В Ростовской области рассчитывают увеличить объем переработки молока

Сезон большого молока - так на селе называют весенне-летний период. Именно сейчас и горожане, и селяне лелеют надежды. Крестьяне - на большее количество сырья (тогда будет и больше работы), а жители городов - на понижение цены на "молочку". 615 тысяч тонн молока - столько перерабатывают в год донские предприятия.

"Мы должны охватывать больше молока для переработки. И тогда был бы выпуск молочной продукции больше. Но в силу того, что львиная доля молока поступает на предприятия от ЛПХ. А личные хозяйства значительный процент молока используют сами, продают на рынке", - говорит начальник управления пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхозпрода области Александр Харченко.

Сегодня на Дону 27 крупных и средних предприятий, производящих молочные товары. А также восемь мелких цехов. В Веселовском районе, например, всего два мини-завода, которые в состоянии полностью обеспечить ряженкой, кефиром, сыром, маслом весь район. В хозяйстве "Имени Ленина" за год перерабатывают 2 тысячи тонн молока. Сырье местное. Дополнительные хлопоты, но и дополнительный заработок.

2010 год стал для донских производителей молока финансово благоприятным - закупочные цены существенно выросли: 14-16 рублей против еще недавних 10. Удастся ли сохранить статус благополучных в году нынешнем - вопрос пока открытый.